Chef / Cheffe de rayon produits frais

Le chef de rayon produits frais se concentre spécifiquement sur la gestion des denrées périssables telles que fruits, légumes, viandes, poissons et produits laitiers. Cette spécialisation requiert une expertise approfondie en matière de traçabilité, de conditions de conservation et de respect des normes d'hygiène alimentaire, bien plus strictes que pour les produits secs. On l'utilise dans les supermarchés, marchés de gros ou magasins bio pour désigner les responsables supervisant ces rayons sensibles où la rotation des stocks et la fraîcheur sont déterminantes pour la satisfaction client et la sécurité alimentaire.