Coupeur / Coupeuse de canne à sucre

Le coupeur de canne à sucre se différencie de l'aide agricole généraliste par sa spécialisation dans une culture très exigeante, demandant une technique précise et une grande endurance physique. Ce professionnel opère dans des plantations de canne à sucre, particulièrement aux Antilles et à la Réunion, où il maîtrise l'utilisation de machettes ou de faucilles pour la récolte. Contrairement à l'aide agricole polyvalent, il bénéficie d'une formation ciblée sur les gestes professionnels sécuritaires et le respect des délais de coupe critiques. Cette appellation s'utilise dans les exploitations agricoles spécialisées et auprès des coopératives sucrières.