Employé / Employée de friterie

L'employé de friterie se distingue par sa spécialisation dans la préparation et la cuisson des produits frits. Contrairement à l'équipier polyvalent de restauration rapide qui maîtrise l'ensemble de la chaîne, il concentre son expertise sur la gestion des fritures, les temps de cuisson et la qualité de la panure. Ce rôle s'applique dans les petits commerces indépendants, les fish and chips britanniques ou les friteries belges où la friture représente l'activité principale, plutôt que dans les grandes chaînes de restauration rapide proposant des menus diversifiés.