Employé / Employée de rayon poissonnerie

L'employé de rayon poissonnerie se distingue de l'employé de rayon libre-service généraliste par sa spécialisation dans la vente de produits de la mer. Il maîtrise les techniques de conservation et de présentation des poissons frais, crustacés et fruits de mer, ainsi que les règles strictes d'hygiène et de traçabilité alimentaire propres à ce secteur. Il intervient dans un espace réfrigéré spécifique, souvent en relation directe avec les clients pour conseiller sur la qualité et la préparation des produits. Cette appellation s'utilise dans les grandes surfaces et marchés ayant un rayon poissonnerie dédié avec personnel formé.