Employé / Employée de rayon produits traiteur

L'employé de rayon produits traiteur se distingue de son homologue généraliste par sa spécialisation dans les produits alimentaires préparés et semi-préparés : plats cuisinés, charcuteries, fromages, salades composées. Cette fonction requiert une connaissance spécifique des règles d'hygiène alimentaire plus strictes et souvent une formation en manipulation de produits frais. On recourt à cette appellation dans les grandes surfaces proposant un rayon traiteur développé, chez les distributeurs spécialisés en produits gastronomiques, ou dans les supermarchés disposant d'un espace de préparation et de vente de produits chauds et froids.