Ouvrier / Ouvrière d'extraction en industrie alimentaire

L'ouvrier d'extraction en industrie alimentaire se concentre spécifiquement sur l'isolation et la récupération de substances utiles à partir de matières premières, contrairement au conducteur de ligne qui supervise l'ensemble du processus de transformation. Ce spécialiste maîtrise les techniques d'extraction par pressage, décantation ou solvants, travaillant sur des installations dédiées. On le trouve principalement dans les secteurs de l'huile, du jus, du sucre ou des alcools, où la récupération du produit principal est une étape critique. Cette appellation s'utilise pour les postes requérant une expertise ciblée en extraction plutôt qu'une vision globale du processus productif.