Ouvrier / Ouvrière de laiterie

L'ouvrier de laiterie se distingue du conducteur de ligne généraliste par sa spécialisation dans la transformation et le traitement du lait. Tandis que le conducteur de ligne maîtrise les équipements de l'industrie alimentaire dans sa globalité, l'ouvrier laitier opère dans un environnement réglementé et thermosensible, gérant les processus de pasteurisation, embouteillage et conditionnement du lait et produits laitiers. Cette appellation s'utilise lorsque l'entreprise est dédiée au secteur laitier ou lorsque le professionnel travaille exclusivement à l'une de ces étapes critiques.