Ramasseur / Ramasseuse d'endives

Le ramasseur d'endives se spécialise dans la récolte de cette culture maraîchère délicate, contrairement à l'aide agricole généraliste. Ce métier requiert une connaissance précise du moment optimal de cueillette et de la manipulation fragile des chicons pour préserver leur qualité commerciale. Exercé principalement en zones de production concentrée, notamment dans le nord de la France, il s'applique lors des périodes de récolte intensives. Cette appellation s'utilise quand un agriculteur recrute pour des travaux saisonniers spécifiques aux endives ou qu'un candidat propose ses compétences dans cette culture particulière.