Agriculteur / Agricultrice en polyculture

L'agriculteur en polyculture se distingue de l'exploitant agricole généraliste par sa spécialisation dans la production simultanée de plusieurs cultures différentes sur une même exploitation. Cette diversification agricole requiert une expertise technique variée et une gestion complexe des rotations de cultures pour maintenir la fertilité des sols. Cette appellation s'applique particulièrement aux agriculteurs gérant des terres en région tempérée, où coexistent céréales, légumineuses ou cultures fourragères. Elle s'utilise concrètement pour identifier les exploitants dont l'activité principale repose sur cette diversité culturale plutôt que sur la monoculture ou l'élevage spécialisé.