Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant

L'assistant à la direction se distingue de l'adjoint de direction par son champ de responsabilités plus concentré sur les tâches administratives et organisationnelles du restaurant. Alors que l'adjoint assure une véritable suppléance managériale, cet assistant épaulé le directeur dans la gestion quotidienne : planification, coordination des équipes, suivi administratif et logistique. On l'emploie notamment dans les établissements de taille moyenne où la direction souhaite se délester des aspects administratifs pour se consacrer aux enjeux stratégiques et aux relations clients importants.