Barman / Barmaid mixologue

Le barman mixologue se distingue par sa maîtrise approfondie de la création de cocktails et sa connaissance technique en chimie sensorielle. Contrairement au barman généraliste, il conçoit des recettes originales, travaille avec des ingrédients premium et anime des événements de prestige. Cette spécialisation s'observe dans les établissements haut de gamme, les bars à cocktails, les festivals mixologiques ou lors de création de cartes exclusives pour des clients corporate. Le mixologue combine art, science et service pour offrir une expérience gastronomique sophistiquée autour du verre.