Cafetier / Cafetière

Le cafetier se distingue du barman par sa spécialisation dans la préparation et le service des boissons chaudes, notamment le café. Tandis que le barman maîtrise l'ensemble des cocktails et alcools, le cafetier concentre son expertise sur l'espresso, le cappuccino et autres variantes. Ce professionnel exerce principalement dans les cafés, pâtisseries ou petits restaurants, plutôt qu'en discothèque ou bar à cocktails. L'appellation s'utilise concrètement pour qualifier celui qui tient un établissement spécialisé dans le café ou travaille à la machine à espresso.