Céréalier / Céréalière

Le céréalier se distingue de l'exploitant agricole généraliste par sa spécialisation exclusive dans la culture des céréales comme le blé, l'orge ou le maïs. Il maîtrise des techniques particulières liées au cycle cultural spécifique de ces cultures, aux traitements phytosanitaires appropriés et à la gestion des sols pour les céréales. On utilise cette appellation pour les agriculteurs dont l'activité principale consiste à cultiver et récolter des céréales destinées à la commercialisation, notamment sur les grandes exploitations des régions céréalières du nord et du centre de la France.