Chef / Cheffe d'atelier en industrie alimentaire

Le chef d'atelier en industrie alimentaire se distingue du chef d'équipe généraliste par sa spécialisation dans les contraintes de la production alimentaire. Il pilote des équipes en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité spécifiques au secteur. Son environnement impose une connaissance des processus de transformation, de conservation et de conditionnement des denrées. Cette appellation s'utilise dans les usines agroalimentaires, les fromageries, les boulangeries industrielles ou les conserveries, où la responsabilité d'un atelier de production requiert une expertise sectorielle affirmée et une vigilance constante sur la qualité sanitaire.