Chef / Cheffe d'exploitation aquacole

Le chef ou la cheffe d'exploitation aquacole dirige et gère une structure de production aquacole, contrairement à l'aquaculteur généraliste qui peut exercer en tant que producteur direct. Ce rôle requiert des compétences managériales affirmées, une qualification souvent supérieure et la responsabilité d'une équipe. On parle de chef d'exploitation dans les installations d'élevage de poissons, de crustacés ou de mollusques de taille significative, où le pilotage opérationnel, la gestion administrative et le suivi économique deviennent prépondérants face aux seules tâches techniques de production.