Chef / Cheffe de ligne en industrie alimentaire

Le chef de ligne en industrie alimentaire se distingue de son parent par sa spécialisation dans la gestion d'une chaîne de production dédiée à un produit ou un process alimentaire particulier. Contrairement au chef d'équipe généraliste, il maîtrise les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires strictes (HACCP, traçabilité). On recourt à cette appellation spécifique dans les usines de transformation agroalimentaire, boulangeries industrielles, usines laitières ou de conditionnement, où la responsabilité porte sur la continuité, la qualité et la conformité réglementaire d'une ligne précise.