Appellation · ROME G1602
Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière
Le chef de partie pâtissier se distingue du commis par une spécialisation complète dans la confection des desserts et pâtisseries. Doté d'une formation approfondie en techniques pâtissières, il maîtrise la pâtisserie fine, les entremets, les décors et la gestion de son secteur. Contrairement au commis généraliste, il encadre son équipe et définit les productions. Cette appellation s'utilise en restauration gastronomique, hôtellerie de prestige et pâtisseries artisanales, où la qualité pâtissière est un pilier du service.
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Salaire médian
2 337 €/mois
Pension à 67 ans
2 188 €/mois
Score employabilité
75/100
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À propos de cette page
Le référentiel ROME définit pour chaque code métier (ex : G1602) une appellation
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Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière, qui présente des caractéristiques distinctes (réglementation, qualification,
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