Appellation · ROME G1602
Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse
Le chef de partie rôtisseur se distingue du commis de cuisine par son statut hiérarchique et sa spécialisation. Il dirige le secteur rôtisserie d'une cuisine professionnelle, supervisant la cuisson des rôtis, viandes et volailles. Cette fonction requiert une expérience confirmée et une maîtrise technique pointue des techniques de rôtissage et de caramélisation. On la rencontre dans les restaurants gastronomiques, les hôtels de prestige ou les restaurants traditionnels proposant une belle gamme de plats à base de viandes rôties.
Pour la fiche métier complète (salaire détaillé, formations, retraite, reconversions), consultez la page principale : Commis / Commise de cuisine →
Salaire médian
2 337 €/mois
Pension à 67 ans
2 188 €/mois
Score employabilité
75/100
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À propos de cette page
Le référentiel ROME définit pour chaque code métier (ex : G1602) une appellation
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Chef de partie rôtisseur / Cheffe de partie rôtisseuse, qui présente des caractéristiques distinctes (réglementation, qualification,
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