Appellation · ROME G1602
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant
Le commis pâtissier de restaurant se distingue de ses homologues cuisiniers par une spécialisation exclusive dans la confection des desserts et pâtisseries. Contrairement au commis de cuisine généraliste travaillant sur l'ensemble des préparations, il maîtrise les techniques précises de pâtisserie, des crèmes aux pâtes levées. Cet intitulé s'emploie dans les restaurants gastronomiques ou établissements proposant une pâtisserie maison raffinée, où la production de desserts revêt une importance stratégique. On le distingue du pâtissier de boulangerie par son environnement de cuisine de restaurant plutôt que d'atelier de production.
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Salaire médian
2 337 €/mois
Pension à 67 ans
2 188 €/mois
Score employabilité
75/100
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À propos de cette page
Le référentiel ROME définit pour chaque code métier (ex : G1602) une appellation
principale et plusieurs appellations équivalentes ou variantes. Cette page concerne l'appellation
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant, qui présente des caractéristiques distinctes (réglementation, qualification,
environnement) suffisantes pour mériter une page dédiée.
Les statistiques (salaire, pension, employabilité) sont celles du métier ROME parent. Pour une vue complète, consultez la fiche Commis / Commise de cuisine.