Conchyliculteur / Conchylicultrice (coquillages)

Le conchyliculteur se distingue de l'aquaculteur généraliste par sa spécialisation dans l'élevage des mollusques bivalves : huîtres, moules, pectens et palourdes. Contrairement à l'aquaculture plus large, la conchyliculture opère exclusivement en environnement côtier, dans des parcs ou des concessions marines. Cette appellation s'emploie précisément pour désigner les professionnels gérant les cycles de reproduction, la captation des naissains et l'affinage des coquillages en zone intertidale ou subtidal, métier requérant une connaissance pointue de l'écologie marine et des techniques d'ostréiculture.