Directeur / Directrice de café bar

Le directeur ou la directrice de café bar se distingue du barman par ses responsabilités managériales et administratives. Au-delà de la préparation des boissons, ce professionnel gère l'équipe, contrôle les stocks, assure la rentabilité et l'organisation générale de l'établissement. Cette appellation s'applique particulièrement aux responsables de petits et moyens établissements indépendants, ainsi qu'aux gérants de franchises. Elle désigne celui ou celle qui cumule les fonctions de service avec la direction opérationnelle du lieu.