Formateur / Formatrice hôtellerie restauration

Le formateur en hôtellerie-restauration se distingue par une spécialisation dans les métiers de la cuisine, du service et de l'accueil. Contrairement au formateur généraliste, il maîtrise les techniques culinaires, les normes d'hygiène alimentaire, le protocole de service et la gestion hôtelière. Il exerce en écoles hôtelières, centres de formation professionnelle ou au sein d'établissements eux-mêmes. On l'utilise pour former des apprentis, reconvertir des salariés ou certifier des compétences dans des domaines aussi variés que la pâtisserie, la sommellerie ou la réception.