Garçon / Serveuse de café

Le garçon ou la serveuse de café se distingue du barman par une activité centrée sur le service en salle plutôt que sur la préparation des boissons. Travaillant principalement dans les cafés, brasseries ou petits restaurants, ce professionnel prend les commandes, sert à table et gère la relation client. Contrairement au barman qui maîtrise la mixologie, le serveur de café nécessite surtout une connaissance des différentes boissons chaudes et froides, ainsi que des savoir-faire en matière de service à l'française. Cette appellation s'utilise dans les établissements où le service en salle prime sur la préparation spécialisée.