Gérant / Gérante de cantine scolaire

Le gérant de cantine scolaire se distingue par son exercice au sein d'un établissement éducatif primaire ou secondaire. Contrairement au responsable d'établissement de restauration collective généraliste, il doit adapter son management à un public jeune, respecter les normes nutritionnelles strictes de l'éducation nationale et coordonner ses activités avec le calendrier scolaire. Son rôle requiert des compétences pédagogiques et une sensibilité aux enjeux de santé infantile. Cette appellation s'utilise précisément dans les collèges, lycées et écoles proposant un service de restauration sur site.