Appellation · ROME G1404
Intendant / Intendante de restaurant de collectivité
L'intendant de restaurant de collectivité se distingue par sa spécialisation dans les établissements servant des repas en masse : cantines scolaires, restaurants d'entreprise, hôpitaux ou maisons de retraite. Contrairement au responsable généraliste, il maîtrise les contraintes nutritionnelles et hygiéniques spécifiques à la restauration institutionnelle. Son expertise porte sur la gestion de menus adaptés à des populations particulières, la conformité aux normes de sécurité alimentaire en environnement collectif et l'optimisation des coûts de matières premières. Ce poste demande une connaissance approfondie de la logistique de distribution à grande échelle.
Pour la fiche métier complète (salaire détaillé, formations, retraite, reconversions), consultez la page principale : Responsable d'établissement de restauration collective →
Salaire médian
2 337 €/mois
Pension à 67 ans
1 867 €/mois
Score employabilité
64/100
Voir la fiche métier complète Responsable d'établissement de restauration collective →
À propos de cette page
Le référentiel ROME définit pour chaque code métier (ex : G1404) une appellation
principale et plusieurs appellations équivalentes ou variantes. Cette page concerne l'appellation
Intendant / Intendante de restaurant de collectivité, qui présente des caractéristiques distinctes (réglementation, qualification,
environnement) suffisantes pour mériter une page dédiée.
Les statistiques (salaire, pension, employabilité) sont celles du métier ROME parent. Pour une vue complète, consultez la fiche Responsable d'établissement de restauration collective.