Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère de culture légumière

L'ouvrier maraîcher se concentre exclusivement sur la production de légumes, contrairement à l'horticulteur qui couvre les fleurs, les plants d'ornement et les fruits. Cette spécialisation requiert une maîtrise des techniques de cultures potagères, du semis à la récolte, en plein champ ou sous abri. Le professionnel gère l'irrigation, les traitements phytosanitaires et la préparation des sols adaptés aux légumes. On emploie cette appellation dans les exploitations maraîchères professionnelles, les fermes biologiques spécialisées ou les grandes surfaces cultivant des cultures légumières à grande échelle.