Ouvrier / Ouvrière agricole de grandes cultures

L'ouvrier agricole de grandes cultures se distingue de l'exploitant par son statut de salarié exécutant des tâches sous supervision, sans responsabilité de gestion ou de décision stratégique. Il intervient spécifiquement dans les exploitations produisant des cultures extensives : céréales, oléagineux, protéagineux. Peu qualifié ou de niveau CAP, il opère les machines agricoles, effectue les travaux saisonniers et assure l'entretien des équipements. Cette appellation s'utilise pour les postes en entreprises agricoles de taille moyenne à grande, par opposition aux petites exploitations où prévaut le modèle familial.