Ouvrier / Ouvrière agricole en production ovine

L'ouvrier agricole en production ovine se distingue de l'éleveur par son statut d'exécutant plutôt que de responsable d'exploitation. Il intervient sous la direction d'un éleveur ou d'un chef d'équipe au sein de structures de taille variable, des petites fermes aux exploitations intensives. Contrairement à l'éleveur qui gère l'ensemble de l'activité, cet ouvrier se concentre sur les tâches quotidiennes : alimentation, soins des animaux, nettoyage des installations et surveillance sanitaire. Cette appellation s'applique aux salariés agricoles permanents ou saisonniers qui ne possèdent pas les responsabilités de gestion d'une exploitation.