Ouvrier / Ouvrière agricole

L'ouvrier agricole se distingue de l'exploitant par l'absence de responsabilité entrepreneuriale et de gestion du patrimoine foncier. Il exécute les travaux pratiques sous supervision : labourage, semis, récolte, élevage et entretien des installations. Contrairement à l'exploitant qui dirige une exploitation, l'ouvrier agricole occupe un poste de salarié ou d'ouvrier indépendant, avec des qualifications souvent moins étendues. Cette appellation s'applique aux travailleurs saisonniers ou permanents dans les exploitations céréalières, viticoles, maraîchères ou d'élevage, ainsi qu'aux ouvriers polyvalents effectuant les tâches quotidiennes sur le terrain.