Ouvrier / Ouvrière avicole

L'ouvrier avicole se distingue de l'aviculteur par un rôle d'exécution plutôt que de gestion. Tandis que l'aviculteur dirige l'exploitation avicole dans sa globalité, l'ouvrier avicole exécute les tâches quotidiennes sous supervision : alimentation des volailles, nettoyage des bâtiments, ramassage des œufs, surveillance sanitaire du troupeau. Cette appellation s'applique dans les élevages de poules pondeuses, de poulets de chair ou de canards, où le salarié ne possède pas de responsabilités décisionnelles. On la rencontre particulièrement dans les structures de taille moyenne à grande, où la spécialisation des postes nécessite une distinction claire entre exécution et direction.