Ouvrier / Ouvrière d'élevage en production ovine

L'ouvrier ou l'ouvrière d'élevage en production ovine se distingue de l'éleveur par un rôle d'exécution plutôt que de gestion globale. Employé au sein d'une structure d'élevage, il réalise les tâches quotidiennes : alimentation, soin des animaux, hygiène des installations et surveillance sanitaire. Cette appellation s'applique dans les exploitations de taille moyenne à grande, où la production est organisée de manière collective. Elle concerne également les salariés des élevages intensifs, contrairement à l'éleveur qui détient généralement son propre troupeau et la responsabilité décisionnelle.