Ouvrier / Ouvrière de champignonnière

L'ouvrier de champignonnière se distingue de l'horticulteur généraliste par sa spécialisation dans la culture intensive de champignons, principalement en milieu contrôlé et fermé. Contrairement aux cultures horticoles classiques, ce métier n'exige pas d'exposition directe au cycle naturel des saisons. L'ouvrier maîtrise les techniques spécifiques de préparation de substrats, de thermorégulation et d'hygiène sanitaire indispensables aux champignonnières. Cette appellation s'utilise dans les exploitations agricoles ou industrielles dédiées à la production de champignons de Paris, de pleurotes ou d'autres variétés comestibles.