Ouvrier / Ouvrière en viticulture

L'ouvrier en viticulture se distingue de l'arboriculteur par sa spécialisation exclusive dans la culture de la vigne. Tandis que l'arboriculteur gère diverses productions ligneuses, le viticulteur exerce en vignoble et maîtrise les techniques particulières du raisin : palissage, vendanges, traitement des maladies du cep. Il intervient dans les régions vinicoles, sous la direction d'un chef de culture ou d'un viticulteur expérimenté. Cette appellation s'utilise pour les postes en exploitation viticole, cooperative ou grand domaine, où la connaissance des cycles phénologiques du raisin est essentielle.