Ouvrier pâtissier / Ouvrière pâtissière

L'ouvrier pâtissier exécute les tâches de production en atelier sous la responsabilité d'un maître pâtissier ou d'un chef. Il maîtrise les techniques de base et intervient dans la fabrication en série ou en routine, sans responsabilité créative ni de gestion. Cette qualification s'applique dans les boulangeries-pâtisseries, les laboratoires de production, les chaînes de distribution ou les entreprises agroalimentaires. L'ouvrier se distingue du pâtissier confirmé par l'absence d'autonomie décisionnelle et de capacité à créer des formules originales.