Ouvrier viticole / Ouvrière viticole

L'ouvrier viticole se distingue de l'arboriculteur par sa spécialisation exclusive dans la culture de la vigne et la production de raisin. Tandis que l'arboriculteur intervient sur diverse fruits et arbres, le viticole maîtrise les techniques propres au vignoble : taille, effeuillage, vendanges et entretien des ceps. Son environnement de travail se limite aux exploitations viticoles et domaines vinicoles. Cette appellation s'utilise concrètement dans les régions productrices de vin, champagne ou raisin de table, où les entreprises recherchent des professionnels ayant acquis l'expertise pointue que demande la viticulture.