Producteur / Productrice d'algues

Le producteur d'algues se distingue de l'aquaculteur généraliste par sa spécialisation dans la culture des macroalgues et microalgues en milieu marin ou en bassins contrôlés. Contrairement à l'élevage de poissons ou crustacés, cette activité requiert une expertise particulière en phycologie et une maîtrise des techniques de reproduction algale. On emploie cette appellation pour les exploitations côtières cultivant des algues destinées à l'alimentation humaine, la cosmétique ou l'industrie pharmaceutique. Elle s'applique aussi aux structures innovantes produisant des microalgues pour les biocarburants.