Producteur / Productrice de tomates

Le producteur de tomates représente une spécialisation de l'horticulture centrée sur la culture de cette solanacée exigeante. À la différence de l'horticulteur généraliste, il maîtrise les techniques spécifiques liées aux cycles de production, aux variétés, aux conditions de température et d'hygrométrie que réclament les tomates. Ce titre s'utilise dans les exploitations légumières, les serres horticoles ou les productions de plein champ. Il s'applique particulièrement aux petites structures spécialisées, aux coopératives agricoles ou aux producteurs en agriculture biologique certifiée proposant des tomates de qualité.