Salmoniculteur / Salmonicultrice (saumons)

Le salmoniculteur se différencie de l'aquaculteur généraliste par sa spécialisation exclusive dans l'élevage du saumon, en eau douce ou en mer selon les espèces. Cette spécialisation demande une expertise pointue sur les conditions de température, de débit d'eau et de qualité environnementale spécifiques au saumon. Contrairement à l'aquaculteur qui peut gérer diverses espèces, le salmoniculteur maîtrise les cycles reproductifs et sanitaires propres à ces poissons. On utilise cette appellation dans les installations côtières ou fluviales dédiées au saumon atlantique ou pacifique, particulièrement en Scandinavie et en Écosse.