Second / Seconde d'exploitation porcine

Le second d'exploitation porcine se distingue de l'éleveur porcin par son rôle d'encadrement et de gestion opérationnelle. Il seconde le responsable d'exploitation en assurant le suivi quotidien des troupeaux, la coordination des équipes et l'application des protocoles sanitaires et alimentaires. Possédant une qualification reconnue, souvent un CAPA ou BEPA en production porcine, il intervient particulièrement dans les grandes exploitations ou les élevages intensifs. Cette appellation s'utilise lorsqu'un professionnel maîtrisant les techniques d'élevage doit assumer des responsabilités hiérarchiques et administratives, en étant le relais entre la direction et les ouvriers agricoles.