Serveur / Serveuse de bar-brasserie

Le serveur ou la serveuse de bar-brasserie se distingue du barman par une spécialisation dans les établissements de type brasserie, où la restauration prend autant d'importance que les boissons. Contrairement au barman, qui maîtrise surtout la préparation de cocktails et la gestion du comptoir, ce professionnel combine service en salle, prise de commandes et connaissance culinaire. On recourt à cette appellation précise pour les postes en brasseries, cafés-brasseries ou restaurants avec bar, où le service de table prime sur la mixologie.