Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité sécurité et prévention du risque alimentaire

Niveau 6 — Licence / BUT3 / Bachelor Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP3325 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par Université Joseph Fourier Grenoble I. Elle prépare aux métiers suivants : Management et ingénierie qualité industrielle.

Activités visées

Les professionnels assumant des fonctions dans le secteur de la sécurité et la prévention du risque alimentaire développent les démarches d’assurance qualité (traçabilité, veille sanitaire). Ils définissent et mettent en place les techniques et les outils d’analyses nécessaires à l’évaluation des risques microbiologiques, parasitologiques, génétiques, chimiques (métaux toxiques, pesticides, colorants…) tout au long de la chaîne de la fabrication. Ils élaborent les dossiers de certification et d’accréditation. Ils situent les problèmes dans leur cadre juridique, européen et national. Ils évaluent les conséquences du risque alimentaire sur la santé de l’homme.

Capacités attestées

Secteurs d'activité

Les principaux secteurs d’activité sont : Entreprises agroalimentaires (services d'assurance qualité, sécurité, dialogue avec le consommateur), Cabinets de consultants (dossiers de certification) Cabinets d'expertises (contrôle de la traçabilité, HACCP, …).

Types d'emplois accessibles

Certificateurs

Université Joseph Fourier Grenoble I
Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP3325

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