Certification RNCP · RNCP3832

Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Valorisation des produits carnés

Niveau 6 — Licence / BUT3 / Bachelor Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP3832 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par 2 certificateurs. Elle prépare aux métiers suivants : Management et ingénierie de production, Conduite d'équipement de production chimique ou pharmaceutique.

Métiers visés (2)

Activités visées

Ces professionnels de la filière viande (industrie de la transformation et de la distribution...) sont des spécialistes aptes à caractériser les produits carnés et apprécier leurs qualités. Acteurs de la filière viande et tout particulièrement dans l'industrie de transformation et distribution, ils ont une vision globale des problèmes posés. Dotés d'une excellente connaissance du produit (de l'animal à l'aliment), de sa qualité (sanitaire, nutritionnelle, organoleptique...) et des contraintes liées à sa commercialisation, ces professionnels organisent et gèrent des unités de transformation (matières premières, stocks...) et de production (réception, stockage, gestion des flux..). Ils encadrent une équipe d'agents exécutant des tâches spécialisées. Ils négocient avec des partenaires et des interlocuteurs variés (fournisseurs, donneurs d'ordre, consommateurs...), les informent et éventuellement les rassurent.

Capacités attestées

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Secteurs d'activité

Ces professionnels sont amenés à travailler dans l’industrie de la viande au sein d’abattoirs ou d’ateliers de découpe mais aussi dans la distribution au rayon produits frais

Types d'emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : - Assistant chef de rayon - Agent de maîtrise - Responsable de production

Certificateurs

  • Centre universitaire de formation et de recherche Jean-François Champollion (CUFR)

    Actif

  • Institut national polytechnique de Toulouse (INPT)

    Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

  • 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP3832

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