Certification RNCP · RNCP5350

Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Maîtrise des risques

Niveau 6 — Licence / BUT3 / Bachelor Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP5350 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par Université Bordeaux I (Talence, Gironde) . Elle prépare aux métiers suivants : Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels, Management et ingénierie qualité industrielle, Inspection de conformité.

Métiers visés (3)

Activités visées

Ce professionnel maîtrise les techniques d’analyses nécessaires à l’évaluation des risques de nature microbiologiques, parasitologiques, génétiques, chimiques : métaux toxiques, pesticides, colorants... Il apporte une expertise à la fois curative et préventive des risques à tous les stades de la chaîne de production. Il développe les démarches d’assurance qualité (traçabilité, HACCP, veille sanitaire). Il évalue les conséquences du risque alimentaire sur la santé de l’homme. Il réalise des contrôles d’hygiène et de sécurité par rapport à l’environnement. Il élabore les dossiers de certification et d’accréditation. Il situe les problèmes dans leur cadre juridique, européen et national.

Capacités attestées

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Secteurs d'activité

Ce professionnel peut prétendre aux emploi suivants : • Responsable hygiène et ou sécurité • Responsable et contrôleur qualité produits • Auditeur conseiller en sécurité-maintenance • Responsable environnement

Types d'emplois accessibles

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Certificateurs

  • Université Bordeaux I (Talence, Gironde)

    Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

  • 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP5350

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