Biotechnologies spécialité Biologie moléculaire appliquée à la sécurité alimentaire

Ce professionnel maîtrise l'ensemble des concepts et techniques de la biologie et de la génétique moléculaires. Il peut analyser le matériel protéique et génétique des cellules animales et végétales, des bactéries et des virus, dans le champ de la sécurité alimentaire ou de tout autre domaine biologique. Il est capable de : - modifier l'ADN d'un organisme afin de créer un OGM ; - amplifier certains gènes spécifiques pour détecter la présence d'OGM ; - répertorier les contaminants bactériens de façon à écarter du marché un lot dangereux pour la santé ; - analyser les marqueurs génétiques d'une viande pour assurer la traçabilité de l'abattoir à l'étal ; - analyser le génome humain pour détecter la présence de maladies génétiques, confondre un criminel, réaliser des tests de paternité ; - identifier par marquage moléculaire la présence de certains gènes pour améliorer la sélection génétique des espèces animales ou végétales.

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Ce professionnel peut prétendre à un emploi de : - Cadre dans un laboratoire d'analyse - Qualiticien dans un laboratoire de contrôle des industries agroalimentaires - Assistant-ingénieur dans un laboratoire de recherche et développement des industries agroalimentaires et agronomiques - Assistant-ingénieur de l'INRA, de l'INSERM, du CNRS, de l'Institut Pasteur.

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