Certification RNCP · RNCP971

Boulanger

Niveau 4 — Baccalauréat Enregistrement de droit

Certification professionnelle RNCP971 enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), délivrée par MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE. Elle prépare aux métiers suivants : Boulangerie - viennoiserie, Conduite d'équipement de production alimentaire.

Métiers visés (2)

Activités visées

Le titulaire du BP boulanger exerce ses activités dans des entreprises artisanales, dans la grande distribution, ou des entreprises industrielles, ou des laboratoires d'essai de panification. professionnel hautement qualifié, il maîtrise la conception et la réalisation des différents produits de panification, de viennoiserie, de produits salés. Il sait évaluer les coûts de production et construire un argumentaire de vente. Ses compétences en gestion lui permettent de tenir un commerce de boulangerie.

Capacités attestées

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Secteurs d'activité

boulangerie artisanale, grande distribution, entreprises industrielles de boulangerie, laboratoire d'essai de panification.

Types d'emplois accessibles

artisan boulanger, chef boulanger, brigadier, responsable d'une ligne de fabrication industrielle.

Certificateurs

  • MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE

    Actif

Codes NSF (Nomenclature des Spécialités de Formation)

  • 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Source officielle : Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP), tenu à jour par France Compétences. Consulter la fiche officielle sur le portail public : francecompetences.fr — fiche RNCP971

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