Master : Domaine Sciences Technologies Santé Mentions Ingénierie Chimique et Agro-Alimentaire & Biologie Santé Spécialité Sciences de l’Aliment et Nutrition Humaine (SANH)

Activités visées: * Assurer la gestion et la mise en place d’un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment * Coordonner et animer un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment * Développer ou conseiller « le développement d’un Aliment Santé » à finalité sanitaire et préventive afin de corriger ou prévenir les pathologies nutritionnelles

Compétences ou capacités attestées * o Elaborer une démarche expérimentale scientifique argumentée o Communiquer en anglais aussi bien à l'écrit qu'à l'oral; maîtriser le vocabulaire technique o Maîtriser l’élaboration d’aliments: droit de l’agro-alimentaire, génie des procédés, génie des matériaux, physicochimie, microbiologie  o Maîtriser les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL) o Respecter les règlementations, les normes sanitaires et l'éthique scientifique o Rédiger des rapports de synthèse et présenter les résultats

Secteurs d'activité  - Préparation d’un doctorat en vue des concours de l’enseignement supérieur pour les disciplines des sections 64, 65, 66, 67 et 69 du CNU. - Préparation d’un doctorat en vue des concours INRA, INSERM, CNRS, IFREMER - Industries alimentaires : recherche et développement et cabinets de conseil dans les domaines de la nutraceutique, de l’aliment santé, des probiotiques, etc… - Industries pharmaceutiques, biotechnologiques entre autres dans les domaines du génie biologique et médical. - Carrières hospitalières et hospitalo-universitaires : recherche clinique.

Type emplois accessibles  ingénieur Recherche et Développement dans le secteur des industries alimentaires et biomédicales.