Master Biotechnologies Microbiologie Aliment Nutrition Environnement, spécialité Sciences et procédés biotechnologiques et alimentaires

Les activités concernent la production de biomécules à partir du végétal, de l’animal ou des micro-organismes, la transformation des produits biologiques (procédés spécifiques d'élaboration, de caractérisation), ainsi que l'optimisation de leurs propriétés biologiques, nutritionnelles, fonctionnelles et sensorielles. Ces professionnels sont capables de monter des programmes de recherche, de mettre en place des dispositifs expérimentaux, d’analyser des résultats et d’en tirer des informations pertinentes.

Qu'ils se destinent à l'industrie des biomolécules, ou au domaine de l'agroalimentaire, les professionnels issus de cette formation sont à même de cerner les environnements biologiques par la biochimie, la microbiologie et la physico-chimie des constituants de ces systèmes complexes. Les bases du génie des procédés et leurs applications en génie biologique et alimentaire leur permettent de comprendre les mécanismes biologiques, enzymatiques, thermiques et mécaniques qui régissent les bio-transformations.

Industrie agro-alimentaire Bio-industries

Responsable R&D Chefs de projet ou de produits