Affûteur-rémouleur Itinérant

Étude de marché (identifier la clientèle et la concurrence potentielle) Choix du mode de positionnement (passif en attendant la clientèle et/ou actif en démarchant la clientèle) et des moyens matériels pour réaliser sa ou ses prestations en fonction de son savoir-faire et/ou de ses aspirations (spécialiste ou généraliste) Aménagement de son matériel Conception d’une stratégie commerciale et d’un budget prévisionnel Investissement dans le matériel nécessaire choisi en fonction de ses choix stratégiques Fixation du prix de sa ou ses prestations Réalisation de sa prospection commerciale Vente de sa prestation Accueil de la clientèle Accompagnement, conseil et fidélisation de la clientèle Identification de l’outil réceptionné et son état Établissement du diagnostic pour choisir la technique et l’outil de travail adéquat et les plus efficaces afin de connaitre la durée de la prestation Réalisation et finalisation de la prestation Entretien de son poste et de ses outils de travail

Faire des choix en lien avec son étude de marché. Mettre en œuvre les règles de santé et de sécurité pour organiser son poste de travail. Définir les tarifs à pratiquer sur les matériels. Concevoir une stratégie commerciale et un budget prévisionnel. Prévoir les investissements. Effectuer la publicité, la prospection commerciale et la vente de sa ou ses prestations. Accompagner sa clientèle. Conseiller ses clients. Donner le prix de sa ou ses prestations. Présenter un poste de travail propre, rangé et conforme aux règles de sécurité. Mettre en œuvre les règles d’hygiène et de sécurité afférente à l’activité d’affûteur-rémouleur itinérant et respecter l’encadrement légal et juridique concernant le port et le transport des armes de catégorie D. Présenter les différents types d’outils à travailler (tous les grands types de couteaux rencontrés chez les professionnels dans l’agroalimentaires et chez les particuliers, outils à bois, à pierre, de jardinage, de tournage-fraisage, à deux lames, de collection à matière particulière et autres, toutes les différentes catégories de ciseaux, les rasoirs et la composition intégrale des diverses tondeuses de coiffure et de toilettage) ainsi que les différents types de métaux et leurs trempages, les angles de taillants et les différents défauts et usures rencontrés. Etablir un diagnostic oral de l’usure et/ou du défaut en fonction de l’outil tranchant et/ou coupant en choisissant efficacement la machine et/ou le matériel de restauration ainsi que la bonne technique à exécuter afin de respecter les délais. Maîtriser la mise en œuvre de l’ensemble des techniques : Affilage ; Aiguisage ; Affûtage ; Rémoulage ; Emorfilage ; Battage ; Rodage ; Contre-biseau ; Evidage ; Brunissage et Ecrouissage ; Lustrage ; Avivage et Ravivage ; Polissage. Maîtriser l’utilisation et l’entretien des différents outils de travail : les fusils ; les cuirs ; les pierres ; bandes abrasives ; les différentes meules et les dispositifs spécifiques pour les réglages ; les pâtes ; les poudres d’affûtage. Exécuter les techniques adaptées au défaut et/ou type d’usure rencontré(s) sur l’outil de travail approprié. Autoévaluer son travail avec ou sans le matériel prévu à cet effet.

L'affûteur-rémouleur itinérant peut travailler dans et pour toutes entreprises ou coopératives ainsi que pour les particuliers ayant besoin d’affûter, rémouler, polir, entretenir, dépanner et/ou vendre des outils tranchants, coupants et/ou perforants. Les secteurs où il va intervenir sont vastes, comme notamment les métiers de la restauration et plus largement de l'agroalimentaire, du bois (scierie, menuiserie et autres), de la pierre (sculpteur), du cuir, du bricolage, jardinerie, agriculture, coutellerie, cisellerie, couture, élevage, toilettage et coiffure notamment.

Affûteur-Rémouleur Itinérant Vendeur d’outils (couteaux, ciseaux, tondeuses de toilettage ou de coiffure et/ou autre) ou de pièces (chaines de tronçonneuses, lames de tondeuses, scies circulaires et/ou autre) coupants, tranchants et/ou perforants