Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement spécialité agroalimentaire

L’Ingénieur de l’Institut Agro Dijon spécialité agroalimentaire sait résoudre des problèmes complexes par une approche systémique qui prend en compte l’aliment (constituants, structure, propriétés sensorielles, réactivité chimique et transformations physiques, qualités nutritionnelles, microbiologique), le fonctionnement des opérations unitaires du génie industriel, l'impact des procédés de fabrication ou de conservation, les valeurs réglementaires et/ou sociétales de santé et de sécurité sur la qualité de l’aliment. Dans ce domaine, les principales activités visées par la certification sont : * Réalisation d’une synthèse bibliographique, * Réalisation d’une veille scientifique sur les évolutions scientifiques et techniques, * Analyse et compréhension d’un système et de ses enjeux, * Analyse et traitement de données, élaboration d’outils d’aide à la décision, * Conduite de projets en recherche et développement en réponse à un appel à projet, un cahier des charges ou à la demande d’un marché, * Conception, développement et optimisation de procédés alimentaires propres et sobres, * Adaptation des lignes de production existantes à un nouveau cahier des charges de production, * Mise en place d’une démarche d’amélioration continue de la productivité et de la rentabilité, * Mise en œuvre d’une démarche qualité, hygiène, sécurité dans l’industrie agroalimentaire, nutraceutique, en grandes et moyennes surfaces, en restauration collective, * Management de la supply chain et maîtrise de la chaîne de valeur, * Expertise et conseil pour répondre aux enjeux sociétaux des transitions, * Déploiement de la politique de responsabilité sociétale de l’entreprise tout au long de la fabrication de produits alimentaires, * Coordination d’une équipe, * Direction d’un service, * Animation d’un collectif de travail, * Pilotage des processus d’innovation, de l’idée du concept au projet jusqu’à sa concrétisation, * Gestion de son évolution de carrière.

La certification est construite sur six blocs de compétences qui mobilisent des savoirs en sciences des aliments et des procédés industriels et utilise les sciences économiques, sociales et de gestion, ainsi que des solutions technologiques, des capteurs intelligents et des données. Les compétences attestées par la certification sont les suivantes : * Réaliser un état des lieux d’un système de production alimentaire, * Faire une analyse systémique, * Rédiger une note de cadrage d’un projet appliqué à l’alimentation, * Conduire un projet appliqué à l’alimentation, * Déployer une réponse à un problème appliqué à l’alimentation, * Communiquer avec les parties prenantes d’un projet appliqué à l’alimentation, * Evaluer la conduite du projet et l’atteinte des résultats par rapport aux objectifs visés, * Piloter un atelier de transformation dans un objectif d’optimiser la production, * Organiser un atelier de transformation en situation de transitions, * Manager la qualité des produits, * Construire un argumentaire pour favoriser l’appropriation des transitions dans le domaine alimentaire, * Concevoir une stratégie de conduite du changement dans le domaine alimentaire, * Encadrer une équipe interprofessionnelle, * Animer un réseau de professionnels ou un groupe de travail dans un contexte multiculturel, de diversité et international, * Evaluer ses compétences et besoins de formation afin de les développer tout au long de la vie, * Développer son réseau professionnel, * Développer une activité ou une entreprise.

L’Ingénieur de l’Institut Agro Dijon spécialité agroalimentaire travaille au sein des industries agroalimentaires, des industries pharmaceutiques ou cosmétiques, d’entreprises de la restauration collective, des entreprises de la grande distribution, de sociétés de conseils ou bureaux d’études, de structures publiques et parapubliques en lien avec le secteur agroalimentaire (ANSES, ARIA, DGCCRF ...).

* Etudes, recherche et développement, projet : chef de projet innovation, responsable en recherche et développement, chef de projet ingénierie, chef de projet nutrition, chargé d’études en analyse sensorielle, consultant, chargé d’études * Production industrielle : responsable de fabrication ou de production, responsable atelier * Qualité et contrôle : responsable qualité, responsable Qualité- Hygiène-Sécurité-Environnement, chargé de certification ou d’audit * Achat, approvisionnement, logistique : responsable achat et approvisionnement, responsable logistique * Marketing et commerce : chef de produit, responsable technico-commercial, chargé d’études marketing, chef de rayon, commercial export * Enseignement : enseignant, formateur * Informatique : chef de projet informatique, responsable de système d’information