Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs Réunion océan Indien de l'université de La Réunion, spécialité agroalimentaire

La spécialité Agroalimentaire de l'ESIROI a pour vocation de former et certifier des ingénieurs spécialisés dans un champ disciplinaire et technologique couvrant les domaines de la production et la transformation agroalimentaire, de la recherche et du développement, et de la qualité, en vue d’exercer des activités principalement dans les industries agroalimentaires, au sein des organisations techniques d’appui, de conseil et de formation mais aussi dans les bio-industries. Les activités sont exercées dans des structures de différentes tailles : petites, moyennes et grandes et dans un environnement local, régional, national et international. Les activités que mènent les ingénieurs en Agroalimentaire de l’ESIROI sont très variées et concentrées sur les trois principaux domaines professionnels ou métiers du secteur susmentionnés. Ces activités touchent à : - La conception, le management et l’amélioration des systèmes de production agroalimentaire d’un point de vue technique et organisationnel en prenant en compte les aspects d’approvisionnement, de sécurité, de l’environnement et réglementaires. - La conception et le développement des produits alimentaires (intermédiaires et finis), procédés ou services, à caractère innovant en prenant en compte les contraintes règlementaires et l’environnement de la demande. - La mise en œuvre des tâches et missions relevant de la politique qualité, hygiène, sécurité, environnement s’appliquant dans le domaine de l’agroalimentaire. Ces différentes activités peuvent conduire à la réalisation de missions ponctuelles de conseil, d’études techniques et de formation.

Au terme de sa formation, l'ingénieur “Agroalimentaire” possède un ensemble de compétences spécifiques liées à sa spécialité et reposant sur une solide culture scientifique. Il est apte à les mobiliser dans des situations complexes au sein de l’entreprise, en intégrant les dimensions socio-économique, multiculturelles, éthiques et juridiques, environnementales, grâce à des compétences transversales de type méthodologiques, sociales et personnelles. La certification atteste de l'acquisition des compétences suivantes : - Identifier et mobiliser des connaissances scientifiques et techniques pointues en biochimie, chimie, microbiologie, nutrition, génie des procédés et concernant les propriétés des matières premières et des produits alimentaires finis, afin de résoudre un problème donné dans une situation complexe. - Appliquer les méthodes et utiliser les outils de l’ingénieur afin d’identifier, de modéliser et de résoudre des problèmes même non familiers et incomplètement définis, ainsi que pour maitriser les approches numériques et des outils informatiques, l’analyse, la modélisation et la conception de systèmes, l’analyse du cycle de vie d’un produit, la gestion des risques, la pratique du travail collaboratif et à distance. - Mettre en place, de la conception à la validation des solutions produits et services innovants dans le domaine de la transformation de produits agroalimentaires, des procédés ou services. - Effectuer une recherche documentaire et conduire une veille scientifique et technologique, en lien avec la recherche fondamentale ou appliquée et mettre en place des dispositifs expérimentaux pouvant aboutir à un produit ou un procédé innovant. Au-delà de ces compétences scientifiques et techniques spécifiques, l’ingénieur doit être capable d’appréhender et de gérer des situations complexes au sein d’un système socio-économique grâce à des compétences transversales de type méthodologiques, managériales, sociales et personnelles : - Intégrer les enjeux environnementaux, sociaux, réglementaires, économiques et éthiques du domaine de l’agroalimentaire. - Gérer un projet agroalimentaire dans un contexte pluridisciplinaire, collaboratif et international en utilisant des outils et des techniques adaptés. - S’intégrer dans un environnement de travail en prenant en compte les enjeux et les besoins de la société dans un contexte pluriculturel et/ou international. - Communiquer et rendre compte de son travail à différents publics (experts et non experts) et dans différentes langues, à l’écrit et à l’oral. - Construire et faire évoluer son projet professionnel en s’autoévaluant, pour tenir compte de ses forces et faiblesses, et en documentant son portefeuille de compétences, dans une perspective de formation tout au long de la vie.

Les diplômés exercent leur activité dans le cadre d’entreprises issues des secteurs tels que les industries agroalimentaires de production, les études et conseils techniques, la formation, les organismes de certification, les services agroalimentaires (collectivités territoriales), la recherche et développement de projets industriels agroalimentaires.

- Chargé de mission pour les études et projets d’industries agroalimentaires et collectivités - Ingénieur recherche & développement - Ingénieur process - Responsable de production - Responsable d’exploitation d’une unité agroalimentaire - Responsable qualité - Responsable qualité, hygiène, sécurité et environnement - Ingénieur conseil - Ingénieur développement industriel